Das Aush\u00e4ngeschild ist Jjimgalbi<\/strong> \u2013 geschmorte Rinderrippchen in einer intensiven Marinade aus Gochujang, Knoblauch und Sojaso\u00dfe, serviert im hei\u00dfen Steintopf. Die besten Restaurants daf\u00fcr findet ihr in der Dongin-dong-Jjimgalbi-Gasse.<\/p>\nEbenfalls typisch f\u00fcr die Stadt ist Makchang Gui, gegrillter Rinderpansen, der \u00fcber Holzkohle zubereitet und mit einer Sojabohnenpaste-So\u00dfe serviert wird. Die Anjirang-Gopchang-Gasse ist die bekannteste Adresse daf\u00fcr. F\u00fcr einen schnellen Snack zwischendurch probiert Napjak Mandu \u2013 flache, halbmondf\u00f6rmige Teigtaschen, die mit Glasnudeln und Gem\u00fcse gef\u00fcllt, gekocht und dann knusprig gebraten werden. Diese Variante gibt es seit den 1960er Jahren<\/strong> und sie gilt als Daegu-Spezialit\u00e4t. Weitere lokale Gerichte sind Ttaro Gukbap (eine scharfe Suppe), Mungtigi (rohe Fleischst\u00fcckchen) und Yaki Udon in der lokalen Variante. Am Seomun-Markt k\u00f6nnt ihr viele dieser Gerichte direkt an Streetfood-St\u00e4nden kosten.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n