{"id":57187,"date":"2019-07-09T15:38:35","date_gmt":"2019-07-09T13:38:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ab-in-den-urlaub.de\/magazin\/?post_type=reisetipps&p=57187"},"modified":"2024-05-07T15:15:55","modified_gmt":"2024-05-07T13:15:55","slug":"vegetarisch-vegan-europa","status":"publish","type":"reisetipps","link":"https:\/\/www.ab-in-den-urlaub.de\/magazin\/reisetipps\/vegetarisch-vegan-europa\/","title":{"rendered":"Vegetarisch und vegan essen in Europa"},"content":{"rendered":"
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ihr freut euch schon lange auf euren Urlaub, doch eure kulinarische Verpflegung bereitet euch Sorgen? F\u00fcr Vegetarier und Veganer ist Verreisen h\u00e4ufig mit einer umfangreichen Planung und Kompromissen verbunden. Wir zeigen euch, wie ihr in den zehn sch\u00f6nsten Urlaubsl\u00e4ndern Europas schmackhafte Kost ohne Fleisch und Fisch oder sogar vollst\u00e4ndig ohne tierische Produkte finden k\u00f6nnt!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Veggie-Urlaub<\/a><\/div>
Deutschland<\/a><\/div>
Italien<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Spanien<\/a><\/div>
Griechenland<\/a><\/div>
T\u00fcrkei<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Frankreich<\/a><\/div>
Portugal<\/a><\/div>
\u00d6sterreich<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Polen<\/a><\/div>
Bulgarien<\/a><\/div>
Extra-Tipps<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Veggie auf Reisen \u2013 ein Kampf?<\/h2>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Wer sich vegetarisch oder vegan ern\u00e4hrt wei\u00df: Oft ist es im Urlaub gar nicht so einfach, leckere Gerichte zu finden. Viele traditionelle landestypische Gerichte<\/strong> basieren auf Fleisch oder Fisch. Doch h\u00e4ufig gibt es durch den Veggie-Boom der vergangenen Jahre viele Optionen, die eure Herzen h\u00f6her schlagen lassen.<\/p>\n

Generell gilt: In Gro\u00dfst\u00e4dten ist das Angebot an veganen und vegetarischen Alternativen<\/strong> oft gr\u00f6\u00dfer. Aber auch in l\u00e4ndlichen Gegenden k\u00f6nnt ihr h\u00e4ufig durch freundliches Nachfragen viel erreichen. Am besten ihr schlagt vor der Reise die wichtigsten Begriffe<\/strong> f\u00fcr eure Ern\u00e4hrung in der jeweiligen Landessprache nach. So seid ihr der Thematik bestens gewappnet und k\u00f6nnt euch so nun sorgenfrei auf den Weg machen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Gemeinsam<\/div>
Gemeinsam mit Freunden schlemmen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Deutschland - das Land der Kartoffel<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Die Situation in Deutschland verbessert sich: Wir werden immer veggiefreundlicher<\/strong>! Es gibt bereits viele Unterk\u00fcnfte, die sich auf Veganer und Vegetarier vorbereiten. Ob Kuren, Aktivurlaub, Wellness oder Bio-Bauernh\u00f6fe – es wird sich h\u00e4ufig auf eine tierproduktfreie Kundschaft eingestellt. Hier erfahrt ihr mehr \u00fcber die besten veganen Hotels in Deutschland<\/a>. Dem Urlaub vor der Haust\u00fcr sind also kaum Grenzen gesetzt! Auch die meisten Caf\u00e9s und Restaurants sind bereits mit fleischfreien Gerichten und Sojamilch f\u00fcr euren Kaffee ausgestattet.<\/p>\n

Viele Gerichte basieren auf der Kartoffel<\/strong> (der Deutsche konsumiert pro Kopf durchschnittlich 60 kg pro Jahr!): Kl\u00f6\u00dfe, Kn\u00f6del, Suppen, Kartoffelsalate, Bratkartoffeln und Co. sind h\u00e4ufig vegetarisch oder vegan. Fragt einfach mal nach, damit euch bei der deftigen deutschen K\u00fcche<\/strong> nichts entgeht.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Allseits<\/div>
Allseits beliebt - die Brezel<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane K\u00f6stlichkeiten<\/strong>: Gurkensalat, Blau-\/Rotkraut, Sauerkraut, Gr\u00fcnkohl, Krustenbrot<\/p>\n

Vegetarische Varianten<\/strong>: Brezel (nachfragen, in l\u00e4ndlichen Gegenden wird stellenweise noch Schmalz verwendet), Senf-Eier, Kartoffelpuffer, Zwiebelkuchen, Lebkuchen, Dampfnudeln, Harzer K\u00e4se, Rote Gr\u00fctze<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Deutsche Superm\u00e4rkte<\/h2><\/header>

Die Auswahl an vegetarischen und veganen Lebensmitteln in den Superm\u00e4rkten ist top! Jede gr\u00f6\u00dfere Kette hat eine gro\u00dfe Auswahl an tierfreien Leckerereien. Au\u00dferdem gibt es sehr viele Bio-L\u00e4den, in denen die Auswahl noch gr\u00f6\u00dfer wird. Viel Spa\u00df beim St\u00f6bern!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Hotelangebote f\u00fcr Deutschland<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Italien - Pizza, Pasta und Risotto<\/h2>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Traumhafte Mittelmeerk\u00fcste, viel Sonne und nat\u00fcrlich: leckere Gerichte! Die Italiener sind bekannt f\u00fcr ihre gro\u00dfartige K\u00fcche, die auch in vielen anderen L\u00e4ndern sehr beliebt ist. Die italienische K\u00fcche<\/a> hat sogar einen eigenen Aktionstag! Fleischlos kommt ihr hier also gut durch euren Traumurlaub. Pasta, Pizza oder Risotto<\/strong> gibt es oft auch in vegetarischen Varianten und wenn ihr ohne K\u00e4se (\u201esenza formaggio\u201c) bestellt, wird die vegetarische Option oftmals vegan! Antipasti<\/strong> gibt es h\u00e4ufig als Gem\u00fcse- oder K\u00e4sevariationen. Besonders im S\u00fcden von Italien<\/a> – zum Beispiel auf Sizilien – gibt es viele leckere Gem\u00fcsegerichte. Au\u00dferdem k\u00f6nnt ihr gebackenes Brot (Focaccia) mit getrockneten Tomaten, Oliven und einer ordentlichen Portion Knoblauch probieren! Auch der Nachtisch ist ein richtiger Genuss und l\u00e4sst Veggieherzen h\u00f6her schlagen. Wenn ihr nach milchfreiem Eis f\u00fcr Allergiker fragt, findet ihr oft sehr leckere vegane Optionen, zum Beispiel die sizilianische S\u00fc\u00dfspeise Granita, die aus Zuckersirup und Zitronensaft besteht.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Italienische<\/div>
Italienische K\u00f6stlichkeiten genie\u00dfen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Speisen: <\/strong>Bruschetta, Polenta, Pizza Pane rosso\/bianco, Antipasti aus gegrilltem Gem\u00fcse, Insalata Mista (beim Dressing aufpassen), Caponata (s\u00fc\u00dfsaures Gem\u00fcsegericht), S\u00fcdtiroler Sch\u00fcttelbrot, Spaghetti Aglio Olio (mit Knoblauch und Oliven\u00f6l), Spaghetti alla Napoletana (mit einer einfachen Tomatenso\u00dfe), Pizza Mariana (Tomate, \u00d6l, Knoblauch, Oregano), Sorbet<\/p>\n

Vegetarische K\u00f6stlichkeiten: <\/strong>Caprese (Tomate-Mozzarella), Burrata (Frischk\u00e4se), vegetarische Lasagne, Risotto, Pizza, Parmigiana di Melanzane (Auberginenauflauf), Tiramisu, Gelato<\/p>\n

Tipp: <\/em>Wenn ihr vegan lebt und gern Pasta bestellen m\u00f6chtet, fragt lieber nochmal nach. Manche Restaurants verwenden Eier f\u00fcr den Teig. Viel Spa\u00df beim Genie\u00dfen eures Italienurlaubs<\/a>!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Italienische M\u00e4rkte<\/h2><\/header>

Fast jede italienische Ortschaft hat einen eigenen Wochenmarkt! Fragt vor Ort am besten nach, wann und wo (meist direkt im Zentrum) er stattfindet. Hier findet ihr leckere regionale Spezialit\u00e4ten, also auch frisches Obst, Gem\u00fcse und K\u00e4se. Und oftmals k\u00f6nnt ihr hier gleich noch Mitbringsel kaufen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Italien<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Spanische Spezialit\u00e4ten - Paella und Co.<\/h2>\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Die spanische K\u00fcche bietet mehr<\/a> als Fleisch- (besonders vertreten im Landesinneren) und Fischgerichte (vor allem an der K\u00fcste zu finden)! Viele landestypische Gerichte lassen sich abwandeln \u2013 oder es existieren bereits Veggiealternativen. Die allseits beliebte Paella ist eigentlich eher typisch valencianisch und wird meist nur deshalb im ganzen Land angeboten, weil die Touristen es in ihrem Spanienurlaub<\/a> erwarten. Das Mittag- und das Abendessen werden beide als warme Mahlzeiten eingenommen. In Restaurants bekommt ihr hier meist zwei G\u00e4nge plus Nachtisch serviert – eine ordentliche Schlemmerei ist euch somit garantiert sicher!<\/p>\n

Durch die Geschichte des Landes gab es viele Einfl\u00fcsse auf die Gerichte, besonders durch die Mauren und Sephardim. Regionale Produkte, die h\u00e4ufig verwendet werden, sind zum Beispiel Tomaten, Weizen, Oliven und Zwiebeln<\/strong>. Wusstet ihr schon, dass die Spanier Gew\u00fcrze und Kr\u00e4uter nur sparsam verwenden? Bis auf den beliebten Knoblauch, der ist h\u00e4ufig in gro\u00dfen Mengen vorhanden. Hier findet ihr weitere Fun Facts \u00fcber Spanien.<\/a><\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Spanische<\/div>
Spanische Tortilla<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Gerichte<\/strong>: Tapas (am besten selbst zusammenstellen), fischfreie Paella, eingelegtes Gem\u00fcse, Gazpacho (kalte andalusische Tomatensuppe, hier aber sicherheitshalber nachfragen, manchmal wird R\u00e4ucherfisch als Einlage verwendet), Papas Arrugadas (Kartoffelgericht), Horchata de Chufa (Erdmandeldrink, gew\u00fcrzt mit Zitrone und Zimt)<\/p>\n

Vegetarische Speisen<\/strong>: K\u00e4sespezialit\u00e4ten, beispielsweise Queso de Cabra (Ziegenk\u00e4se), Tortilla de patatas (Kartoffelomelette), Churros (frittierte S\u00fc\u00dfigkeit, in Schokolade getunkt), Crema Catalana (Dessertcreme, die mit einer Karamellschicht \u00fcberzogen ist), Flan (leckeres Dessert)<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Spanische Tapas<\/h2><\/header>

Besonders empfehlenswert sind Tapas. In Spanien findet ihr sie in vielen Restaurants als Vorspeise, oder aber direkt in Tapas-Bars. Hier werden die Leckereien im Stehen verzehrt und meist zu Wein oder Bier gereicht. Es ranken sich viele Mythen um die Entstehung der Tapas (\u00fcbersetzt: Deckel, Abdeckungen). Beispielsweise soll K\u00f6nig Alfons X. w\u00e4hrend einer Krankheit zwischen den Mahlzeiten Wein und H\u00e4ppchen verspeist haben. Nach seiner Genesung hat er daraufhin beschlossen, dass Wein von dort an nur noch mit kleinen Snacks zusammen serviert werden darf.<\/p>\n

Vegane Tapas sind beispielsweise: Oliven, Kartoffelchips, ger\u00f6stete Mandeln, frittierte Kartoffelw\u00fcrfel, Paprikaschoten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Spanien<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Griechenland - mehr als nur Gyros<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Antike, griechische G\u00f6tter und jede Menge Kultur locken viele Touristen in das Land der G\u00f6tter<\/strong>. Wenn man jedoch an die griechische K\u00fcche denkt<\/a>, fallen einem zun\u00e4chst Gyros-Berge aus Fleisch ein. Doch hier die guten Nachrichten: Der Besuch in einem griechischen Lokal hier in Deutschland ist schwieriger f\u00fcr Veggies als das tats\u00e4chliche Erkunden der Landesk\u00fcche vor Ort.<\/p>\n

Die Griechen<\/a> verf\u00fcgen aufgrund ihrer geographischen Vielfalt \u00fcber viele verschiedene Zutaten und damit auch traditionelle Gerichte. Empfehlenswert sind f\u00fcr euch besonders die Vorspeisen, da viele der Hauptspeisen auf Fleisch basieren. Diese sogenannten Mezedes sind kleinere Gerichte, die klassischerweise zu Ouzo oder dem beliebten griechischen Wein serviert werden. Ausgiebig gegessen wird meist abends<\/strong>, wenn die hei\u00dfen Temperaturen langsam ertr\u00e4glicher werden. Es ist \u00fcblich, sich gro\u00dfe Teller mit den Hauptgerichten zu bestellen, von denen sich jeder am Tisch selbst etwas nimmt. Die Geselligkeit beim Essen ist hier mindestens so wichtig wie das Essen selbst: Herzlich Willkommen zu eurer Reise nach Griechenland<\/a>.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"K\u00f6stliche<\/div>
K\u00f6stliche griechische gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Spezialit\u00e4ten: <\/strong>Domaldakia (mit Reis gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter, hier besser nachfragen, es gibt auch Fleisch-Variationen), Gigantes (wei\u00dfe Riesenbohnen in Tomatensauce), Rote-Bete-Salat, Skordalia (Kartoffel-Knoblauch-Dip), Pitabrot, Imam Balidi (geschmorte Auberginen mit Tomaten-Zwiebelf\u00fcllung), Briam (kretisches Gem\u00fcse aus dem Ofen), Oliven\u00f6l, griechischer Eiskaffee<\/p>\n

Vegetarische K\u00f6stlichkeiten: <\/strong>Griechischer Bauernsalat, Tzatziki, rote Paprika mit Fetaf\u00fcllung, Feta Fourno (gebackener Fetak\u00e4se), gegrillter Halloumi, Spanak\u00f3pita (mit Spinat und K\u00e4se gef\u00fcllte Teigtaschen), griechischer Joghurt mit Waln\u00fcssen und Honig verfeinert<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Der schnelle Hunger in Griechenland<\/h2><\/header>

In den gem\u00fctlichen Essstuben (Tavernen) gibt es h\u00e4ufig kleine kalte oder warme Speisen. Au\u00dferdem wird hier Wein serviert. Die Ausstattung ist meist schlicht und die R\u00e4ume werden h\u00e4ufig mit gestapelten Weinf\u00e4ssern dekoriert. Eine weitere M\u00f6glichkeit zur Essensbeschaffung sind M\u00e4rkte: Hier k\u00f6nnt ihr euch leckere Aufstriche (zum Beispiel aus Paprika oder Auberginen) g\u00f6nnen und Oliven snacken. Wenn euch der gro\u00dfe Hunger packt, macht euch in ein „Estiatorion“ auf, ein gr\u00f6\u00dferes Esslokal. Hier gibt es h\u00e4ufig eine umfangreiche Speisekarte und aufw\u00e4ndigere Gerichte zur Auswahl.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Griechenland<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

T\u00fcrkische K\u00f6stlichkeiten<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Bei dem Gedanken an die t\u00fcrkische K\u00fcche<\/a> denkt ihr an diverse Fleischmassen? Das muss nicht sein. Besonders Falafel und vegetarisches B\u00f6rek<\/strong> bringen euch gut durch den Urlaub in der T\u00fcrkei<\/a>. In Istanbul und anderen touristisch erschlossenen Bereichen ist es einfach, an leckeres Veggie Food zu gelangen! Wusstet ihr schon, dass die K\u00fcche in der T\u00fcrkei<\/a> unter anderem Einfl\u00fcsse der indischen und armenischen K\u00fcche aufweist? Au\u00dferdem gibt es flie\u00dfende \u00dcberg\u00e4nge zur Balkan- und der orientalischen K\u00fcche.<\/p>\n

Auch hier ist es f\u00fcr euch sinnvoll, den Vorspeisen eine Chance zu geben: Meze hei\u00dfen die oftmals vegan oder vegetarischen Snacks, die auf jeder Speisekarte zu finden sind! Einfach \u201eEtsiz\u201c \u2013 ohne Fleisch \u2013 zur Bestellung hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n

Interessant f\u00fcr euch<\/strong>: Die traditionellen \u00c7i\u011f K\u00f6fte, Fleischb\u00e4llchen aus Hackfleisch, werden zunehmend aus Getreide und Tomatenmark<\/strong> hergestellt. Perfekt!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Die<\/div>
Die s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung Baklava genie\u00dfen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane K\u00f6stlichkeiten: <\/strong>Acuka (scharfer Tomaten-Dip), Falafel, \u00c7ig k\u00f6fte, Dolma (Weinbl\u00e4tter mit Reis, aber Achtung: h\u00e4ufig auch mit Fleisch), Mercimek \u00c7orbas\u0131 (Linsensuppe mit Minze verfeinert)<\/p>\n

Vegetarische Highlights: <\/strong>B\u00f6rek (meist mit Kartoffeln, K\u00e4se und Spinat gef\u00fcllte Teigtaschen), Pilav (Reis, oft mit Kichererbsen serviert), Menemen (Eierspeise), Tulumba (frittiertes Sirup-Geb\u00e4ck), Baklava<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

T\u00fcrkisches Fr\u00fchst\u00fcck<\/h2><\/header>

Besonders empfehlenswert ist das Kahvalt\u0131, das t\u00fcrkische Fr\u00fchst\u00fcck. Es wird sage und schreibe in vielen Lokalen bis 17 Uhr serviert! Ihr bekommt leckeres frisch gebackenes Fladenbrot, K\u00e4se, Gurken, Tomaten, Oliven, teigummantelte K\u00f6stlichkeiten und diverse Aufstriche. Dazu gibt es leckeres Obst: Honig- und Wassermelone und Datteln bieten einen leckeren Abschluss des Festmahls. Typische Getr\u00e4nke sind \u00c7ay (schwarzer Tee) und T\u00fcrk Kahvesi (t\u00fcrkischer Kaffee). Interessant f\u00fcr die Vegetarier unter euch sind Menemen, eine t\u00fcrkische Eierspeise, die an sommerlichen Tagen und meist zum Fr\u00fchst\u00fcck serviert wird. Enthalten sind Eier, Paprika, Tomaten, Peperoni und Zwiebeln sowie verschiedene Gew\u00fcrze. Guten Appetit!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr die T\u00fcrkei<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Franz\u00f6sische Haute Cuisine<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Im 19. Jahrhundert entstand die franz\u00f6sische haute cuisine (gehobene K\u00fcche)<\/a>, die den Ruf hat, die am weitesten entwickelte Art der Lebensmittelzubereitung zu sein. Au\u00dferdem fand die westliche Tradition<\/strong>, dass ein Mahl aus Vorspeise (Suppe), Hauptgang sowie Dessert besteht, ihre fr\u00fchen Anf\u00e4nge in Frankreich. Die franz\u00f6sische K\u00fcche ist zwar bekannt f\u00fcr Froschschenkel, Schnecken und viele weitere Fleischgerichte, aber auch die Veggiealternativen kommen nicht zu kurz. Typisch f\u00fcr Frankreich sind die allseits beliebten Croissants und Baguettes<\/strong>.<\/p>\n

Besonders lecker und empfehlenswert ist der Els\u00e4sser Flammkuchen<\/strong> (tarte flamb\u00e9e). Das Original wird mit Speck zubereitet, hier lassen sich aber h\u00e4ufig fleischfreie Varianten bestellen. Die Flammkuchen wurden fr\u00fcher vor dem Brot gebacken, um die Hitze einsch\u00e4tzen zu k\u00f6nnen \u2013 war der flambierte Kuchen zu dunkel oder wurde zu langsam knusprig, wurde noch etwas an der Hitzezufuhr ver\u00e4ndert. Der Name des Flammkuchen entstand deshalb, weil die Flammen noch nach oben zischten, w\u00e4hrend er in den Ofen eingeschoben wurde.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Flammkuchen<\/div>
Flammkuchen fleischfrei schlemmen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Speisen: <\/strong>Baguette, Salat, Ratatouille, Gem\u00fcse-Bouillabaisse, Provenzalischer Gem\u00fcseeintopf, Pommes (gegebenenfalls nachfragen, worin die Pommes frittiert wurden!)<\/p>\n

Vegetarische Gerichte<\/strong>: <\/strong>Croissants mit Butter und Marmelade, Quiches und Tartes, Maronensuppe, Gratins, Souffl\u00e9es, Flammkuchen (ohne Speck bestellen!), herzhafte und s\u00fc\u00dfe Cr\u00eapes, Profiteroles (Windbeutel), Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e, Mousse au Chocolat, K\u00e4sesorten (Camembert, Roquefort)<\/p>\n

Falls ihr als Vegetarier auch auf tierisches Lab verzichtet, ist es empfehlenswert, bei den K\u00e4sevariationen dahingehend einmal nachzufragen und so auf Nummer sicher zu gehen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Per Gesetz verboten<\/h2><\/header>

Wusstet ihr schon, dass es per Gesetz in Frankreich verboten ist, vegane Produkte mit Namen zu versehen, mit denen man Fleisch assoziiert (Tofu-Schnitzel, Veggie-Burger etc.)? Dementsprechend ist es manchmal schwierig, die Produkte auf der Karte im Restaurant oder in den Regalen im Supermarkt zu finden. Im Zweifelsfall am besten einfach nachfragen!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Frankreich<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Portugals Veggievarianten<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Traumhafte Str\u00e4nde, klares Wasser und viel Sonne: Portugal entwickelt sich immer mehr zum Top-Reiseziel. Doch wie sieht es mit der veggiefreundlichen Verpflegung<\/strong> aus?<\/p>\n

In vielen St\u00e4dten gibt es ein hohes Gesundheitsbewusstsein, besonders Lissabon oder die Szene-Stadt Porto bieten viele Variationen, die euch zum Genie\u00dfen einladen. Die Gastronomie hat sich auf eine vegane und vegetarische Kundschaft eingestellt und somit f\u00e4llt es euch vielerorts leicht, leckere potugiesische Gerichte zu finden<\/a>. Ihr m\u00fcsst euch also nicht auf die Beilagen beschr\u00e4nken, in vielen Restaurants gibt es bereits fleischfreie Gerichte.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Genie\u00dft<\/div>
Genie\u00dft eine Past\u00e9is de Nata<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Leckereien: <\/strong>Broa (Maisbrot), ger\u00f6stete Maroni, Tofu \u00e0 Z\u00e9 do Pipo (Kartoffel-Tofu-Auflauf), einfache gebratene Reisgerichte mit Gem\u00fcse<\/p>\n

Vegetarische Speisen: <\/strong>A\u00e7orda (Brotsuppe), Ovos mexidos com espargo (R\u00fchrei mit Spargel), Pataniscas de Legumes (Gem\u00fcsepuffer), Empanadas (kleine gef\u00fcllte Teigtaschen), Arroz no forno (Reisauflauf), Queijada (muffinartiges Geb\u00e4ck), Past\u00e9is de Nata (Bl\u00e4tterteigt\u00f6rtchen mit Pudding)<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Portugiesische Kantinen<\/h2><\/header>

Falls es doch mal schwierig werden sollte: Alle \u00f6ffentlichen Kantinen sind gesetzlich dazu verpflichtet, mindestens ein veganes Produkt anzubieten. Hier k\u00f6nnt ihr also f\u00fcr wenig Geld ein leckeres Gericht bekommen. Die Kantinen bieten dementsprechend gute Alternativen zu Restaurants.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Portugal<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\u00d6sterreichische Verlockungen<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ihr denkt bei der \u00f6sterreichischen K\u00fcche zuerst an das Wiener Schnitzel? Keine Sorge: Es gibt einige typisch \u00f6sterreichische Gerichte, die sogar von Natur aus vegan oder vegetarisch<\/strong> sind! Die fleischfreie Ern\u00e4hrung hat sich als Teil der modernen K\u00fcche bereits vielerorts etabliert.<\/p>\n

Die traditionellen Speisen weisen Einfl\u00fcsse aus Ungarn, B\u00f6hmen sowie Norditalien vor. Aber auch die franz\u00f6sische K\u00fcche hat die \u00f6sterreichische beeinflusst! Es gibt in allen Bundesl\u00e4ndern eigene regionale Spezialit\u00e4ten. H\u00e4ufig geh\u00f6ren Kn\u00f6delvariationen, Suppen und Eint\u00f6pfe sowie Pfannengerichte auf den Speiseplan. Aber auch die Desserts k\u00f6nnen sich sehen lassen: Sachertorte und Kaiserschmarrn<\/strong> sind f\u00fcr die Vegetarier unter euch eine echte Verf\u00fchrung!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Lasst<\/div>
Lasst euch von einem leckeren Kaiserschmarrn verzaubern<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Highlights<\/strong>: Krautfleckerl (Nudel-Wei\u00dfkraut-Gericht), Steirischer K\u00e4ferbohnensalat (lieber nochmal ohne Ei bestellen), Erd\u00e4pfelsalat (Kartoffelsalat)<\/p>\n

Vegetarische Gerichte<\/strong>: Schofkas (Schafsk\u00e4se in Rollenform), Apfelstrudel, Linzer Torte, Kaiserschmarrn, die ber\u00fchmte Sachertorte<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Vegane Messe<\/h2><\/header>

\u00d6sterreichs gr\u00f6\u00dfte vegane Messe hei\u00dft „Vegan Planet“ und findet Ende November\/ Anfang Dezember in Wien statt. Hier gibt es leckeres Essen, Diskussionen \u00fcber Nachhaltigkeit und die Verleihung der Vegan Awards. Kommt vorbei!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr \u00d6sterreich<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Hotelangebote f\u00fcr \u00d6sterreich<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Polnische Gastfreundschaft<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Wenn ihr Urlaub in unserem Nachbarland macht, werdet ihr positiv von der polnischen K\u00fcche \u00fcberrascht sein. Warschau gilt als gute Stadt<\/a> f\u00fcr Veganer und auch Breslau, Danzig und Krakau bestechen durch eine hohe Veggie-Vielfalt. So k\u00f6nnt ihr euren St\u00e4dtetrip<\/strong> mit der Suche nach neuen Food-Trends<\/strong> verkn\u00fcpfen!<\/p>\n

Das Besondere: Oftmals werden traditionelle Gerichte als fleischfreie Option angeboten. Typisch f\u00fcr Polen: Pierogi, oft vegetarische F\u00fcllung, manchmal auch vegan. Ihr k\u00f6nnt hier ganz einfach in den Dialog treten<\/strong>, die Polen zeichnen sich durch ihre freundliche Hilfsbereitschaft aus! Die Kommunikation ist manchmal schwer, da viele Polen kaum Englisch sprechen. Begriffe wie \u201evegan\u201c und \u201evegetarisch\u201c werden aber h\u00e4ufig – besonders in den gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten – verstanden!<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Vegetarische<\/div>
Vegetarische Pierogi genie\u00dfen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Veganes:<\/strong> Krautwickel (Go\u0142\u0105bki), Pfifferlinge auf Salat<\/p>\n

Vegetarisches: <\/strong>Krakauer Brotkringel (Obwarzanki), kalter Borschtsch (Suppe aus Rote Bete, saure Sahne), Pierogi mit vielerlei F\u00fcllungen (Linsen, Spinat, Sauerkraut und Pilze, Kartoffeln und Frischk\u00e4se, \u00c4pfel und Preiselbeeren), Kluski \u015bl\u0105skie (Kl\u00f6\u00dfe)<\/p>\n

Extratipp<\/em>: Ihr k\u00f6nnt euch eine sogenannte Bar mleczny<\/strong>, (Milchbar), suchen. Hier bekommt ihr f\u00fcr wenig Geld einfache traditionelle Gerichte serviert. Jetzt das Beste: Sie sind h\u00e4ufig vegan oder vegetarisch! Fragt am besten nach. Begriffe wie „vegetarian“ oder „vegan“ verstehen viele der Polen. Da sie ein sehr gastfreundliches Volk sind, helfen sie euch bestimmt sehr gern dabei, euren Hunger zu stillen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Polnische M\u00e4rkte<\/h2><\/header>

Die M\u00e4rkte in Polen sind unglaublich vielseitig, hier findet ihr viele verschiedene Gegenst\u00e4nde. Aber auch die Kulinarik kommt nicht zu kurz: Auch vegane und vegetarische Leckereien, S\u00fc\u00dfigkeiten, Bonbons, K\u00e4se und Co. k\u00f6nnt ihr hier entdecken! Mehr zu Polen im Reisetipp nachlesen…<\/a><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Polen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Bulgarien<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Ob Party-Urlaub am Goldstrand<\/a> oder lange Wanderungen: Bulgarien zeichnet sich durch Vielseitigkeit aus. Es gibt einiges f\u00fcr Naturfreunde zu entdecken: Gebirge, hohe Gipfel, Flachlandtal, das schwarze Meer. Auch kulinarisch gibt es in Bulgarien viele Gegens\u00e4tze<\/strong>: Vielerorts dominieren Fleischgerichte, die Hauptstadt Sofia gilt aber gleichzeitig als vegane Hochburg.<\/p>\n

Besonders empfehlenswert ist das Streetfood: Hier findet ihr Ofenkartoffeln, die h\u00e4ufig mit Gem\u00fcse gef\u00fcllt sind. Auch sehr lecker: gegrillte Maiskolben. Traditionell wird viel mit Tomaten, Paprika, Gurken und Gew\u00fcrzen wie Bohnenkraut und R\u00e4ucherpaprika gekocht. Eine regionale Spezialit\u00e4t ist der Schafsk\u00e4se. Einfach lecker! Besonders h\u00e4ufig vertreten sind weiterhin Suppen, Aufl\u00e4ufe und Salate<\/strong>.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Eine<\/div>
Eine traditionelle bulgarische Bob chorba<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Vegane Speisen: <\/strong>Bob chorba (Bohnensuppe), Riesenbohnensalat, bulgarischer Tomatensalat, gegrillte Maiskolben, gef\u00fcllte Weinbl\u00e4tter, Tomatenauflauf, Folienkartoffel mit Gem\u00fcsef\u00fcllung<\/p>\n

Vegetarische K\u00f6stlichkeiten:<\/strong> Banitsa (Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck mit K\u00e4se), Pitka (typisches Weizenbrot), w\u00fcrziger Shopska-Salat (Gem\u00fcse mit Salzlakenk\u00e4se), Paprika-Kartoffel-Pfanne, Gem\u00fcse-Gratins, Balkan-K\u00e4sekuchen, K\u00fcrbisstrudel, Tarator (kalte Suppe aus Joghurt und Gurken)<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Bulgarische S\u00e4fte<\/h2><\/header>

Oftmals werden leckere S\u00e4fte direkt am Stra\u00dfenrand verkauft. Diese sind jedoch meist nur vegetarisch, da sie mit Joghurt oder Milch hergestellt werden. Aber fragt ruhig mal nach! Generell sind Obst und Gem\u00fcse in Bulgarien oft sehr aromatisch und lecker!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section><\/div><\/div><\/div><\/div>

Reiseangebote f\u00fcr Bulgarien<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div>
Flug & Hotel selbst mixen<\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Ein paar Extratipps<\/h2><\/div><\/div><\/div><\/div>
\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t

Jetzt seid ihr bereits bestens f\u00fcr euren Urlaub gewappnet. Zum Abschluss m\u00f6chten wir euch gern noch ein paar allgemeine Tipps mit auf den Weg geben.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

\n\t\t\n\t\t
\n\t\t\t
\"Leckeres<\/div>
Leckeres Essen mit Freunden genie\u00dfen<\/figcaption>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
\n\t\t
\n\t\t\t