Bordverpflegung

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Bordverpflegung

Bordverpflegung war bis vor kurzem Standard bei den Fluggesellschaften. Erst mit dem Trend zu billigen Flügen gehört das Essen nicht mehr selbstverständlich zu einem Flug. Das betrifft aber nur die Kontinentalflüge und damit die kurzen, innereuropäischen Strecken. Bei Langstreckenflügen gibt es Bordverpflegung und es gilt der Grundsatz: Je länger der Flug dauert, desto öfter verköstigt die Airline ihre Kunden. Es gibt Frühstück, Mittag, Kaffee und Abendessen. Für viele ist das Essen eine willkommene Abwechslung im Reiseverkehr. An Bord werden unterschiedliche Gerichte serviert, Vegetarier sollten vorher angeben, ob sie fleischlose Speisen wünschen. Auch wenn sie das nirgends ankreuzen können – auf Nachfrage gibt es immer ein vegetarisches Gericht. Dasselbe gilt heute auch für veganes Essen oder Speisen, die nach bestimmten religiösen Regeln zubereitet werden müssen. Auf teuren Flügen ist das kein größeres Problem. Ansonsten ist es wichtig, sich nach den Konditionen für Bordverpflegung zu erkundigen. Daneben werden unterschiedliche Essen in der Business Class und der Economy Class serviert. Geschäftskunden bekommen zudem meist noch richtiges Geschirr statt einer Plastikverpackung. Zur Bordverpflegung gehören auch die Getränke. Zwischen den Mahlzeiten können auf vielen Flügen umsonst und in der Menge unbegrenzt Softdrinks geordert werden – bei manchen Fluggesellschaften sogar alkoholische Getränke bis hin zu Long Drinks. Das Essen an Bord ist für viele Urlauber keine große Freude, dabei ist immer zu beachten, dass die Gerichte aufgewärmt und schon deswegen keine Sternequalität erreichen können, wenngleich viele Flugcaterer Sterneköche engagieren, um die Gerichte zu kreieren. In den Anfangszeiten war das anders, als der Koch mitflog und die Gerichte frisch zubereitete.

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